Poema del libro Surcos de Luz

Mi guiso de lentejas

Ya puse a rehogar cebollas
y luego le agregaré
las lentejas ya cocidas
que anoche las remojé

Después le pongo laurel
el orégano, la sal
y si el jugo no alcanzara
tengo agua para agregar

Entonces lo dejo hervir
tapado, con fuego al máximo
y cuando el hervor se rompe
lo bajo al mínimo en tanto

agrego el arroz en grano
que dejo cocer al mínimo,
veinte minutos exactos
y está listo, lo termino

Y ahora llega el manjar
que como con tantas ganas
pues es el premio adquirido
por mi trabajo en la casa

Ya que lo hice a mi gusto
sin cosas que me hagan mal
y lo apetecí al momento
de las cebollas rehogar.